Согласно документации, параметр products должен быть JSON строкой. Вы же передаете его в виде объекта.

Я могу ошибаться, но в вашем случае запрос должен выглядеть примерно следующим образом:

async function createurl() {
    await superagent
         .post("https://easydonate.ru/api/v3/shop/payment/create")
         .set("Shop-Key", "secret")
         .send({
             "customer": "lolka",
             "server_id": "11313",
             "products": JSON.stringify({
                 83937: 1,
             }),
             "email": null,
         })
         .then(res => console.log(res.body))
}